黄占鱼有毒吗
原名：竹夹鱼
分类：鲹科
学名：Trachurus japonicus
地方名：巴浪、刺鲅、山鲐鱼、黄占、大目鲭、竹签、吹鱼、大目鳀、阔目池、山舌鱼、豹目鳀、刺公
形态特征：黄占鱼体呈纺锤形，稍侧扁，通常体长在20到35厘米之间，体重在100到300克。它的脂眼睑相对发达，身体表面覆盖小圆鳞，侧线有高而强的棱鳞，棱鳞上有向后的锐棘，形成一条锋利的隆起脊。背部呈青绿色，腹部银白色，鳃盖骨后缘有黑斑，背鳍分为两个，胸鳍特大且呈镰刀状，胸鳍和尾鳍是土黄色，背鳍和臀鳍则为淡黄色。
产地：黄占鱼主要分布在太平洋西部，已在我国的沿海地区广泛分布。
产季：在南海的万山群岛一带，黄占鱼的捕捞季节从12月到翌年4月；东海的马祖、大陈岛和嵊山等渔场则为4月至10月；黄海的渔场如大沙、海洋岛及烟台威海的最佳捕捞季节为4至9月份，特别是9月份最为旺盛。
经济营养价值：黄占鱼是我国的经济鱼类，既可以鲜食，也可加工成罐头或咸干品。
总的来说，黄占鱼是无毒的。
黄占鱼的吃法
每次吃熟悉的黄占鱼，都让我想起家的感觉，特别是我那爱吃鱼的老爸。
黄占鱼有多个名字，比如巴浪鱼、棍子鱼、滚子鱼和鱼池等。
老爸经常会买这种鱼，煎后口感结实，咸香适中，特别有嚼劲！
做法如下：
- 准备三条洗净的黄占鱼，用厨房纸吸干水分。
- 在鱼的两面均匀涂抹盐，以便煎的时候鱼皮不容易破。
- 静置5-10分钟，让盐渗透后，加油入热锅，先用中火，后用小火。
- 煎至鱼皮变为金黄色，就可以完美摆盘了。
青占鱼和黄占鱼哪个好吃
青占鱼和黄占鱼都是美味的鱼类，各有特色及烹饪方法。
青占鱼味鲜美，煎熟后肉质紧实，深受喜爱。它是我国重要的中上层经济鱼类之一，分布广、生长快、产量高，除了可以鲜食，亦可做罐头等。
黄占鱼同样美味，其烹饪方法可根据个人口味进行调整。
总体来看，青占鱼和黄占鱼都是不错的选择，可以根据个人喜好来决定。
罗非鱼和黄占鱼哪个更好
通常罗非鱼被认为更好，原因包括：
- 罗非鱼肉质鲜美，刺少，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸含量高，有益健康。
- 罗非鱼几乎没有泥腥味，肉质更加美味。
- 罗非鱼原产于非洲，属于热带鱼类，种类丰富。
相对而言，黄占鱼的烹饪方式较少，且腥味较重。尽管如此，也有人偏好黄占鱼，根据个人口味选择即可。
黄占鱼和鲮鱼的区别
生活环境不同：黄占鱼主要分布在东海和南海海域，而鲮鱼生活在淡水区域。
鲮鱼是一种鲤科鱼类，身体有角质鳞片和无牙，富含蛋白质，在南方水温较高的河流中广泛养殖。
黄占鱼和青占鱼的区别
主要通过侧线及胸鳍来区分，有明显的区别。
黄占鱼学名为Trachurus japonicus，属于鲹科，分布于中国东海、黄海、韩国、日本等海域。它们通常栖息在海底礁石上，行动迅速，捕食小型虾蟹。
青占鱼学名为Scomber japonicus，属于鲭科，通常采用红烧、盐烧或烟熏等多种方式食用。
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